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风险控制

成都某火锅店推120元免费吃一月火锅活动,11天后火锅店被吃垮并负债50w

时间:2019-09-15 12:22:55   作者:不详   来源:网络转载   阅读:178   评论:0

现在的实体店,生意普遍不太好,所以看到别的店铺做的风生水起,总想干点什么,就拿做活动而言,通常老板有下面三点失策:
 

1、盲目跟随
 

见别人再搞活动自己就搞--为了活动而做活动;
 

2、不顾实际
 

对症下药,处于什么阶段,缺什么,再决定如何做;
 

3、认知错误
 

几乎市面上看到的活动都是围绕着【客源+赚钱】为目的, 不能说这个目的是错的,只能说是站在利己的角度,忽视了对生意本身的思考;
 

接下来我们来看一下《成都家门儿火锅店120元吃一月活动,11天被吃垮》是一个怎么样的活动

成都某火锅店推120元免费吃一月火锅活动,11天后火锅店被吃垮并负债50w
 

一、先来复盘一下老板的活动
 

活动:办120元会员卡免费吃一个月火锅,

成都某火锅店推120元免费吃一月火锅活动,11天后火锅店被吃垮并负债50w
 

目的:想通过这个活动积累忠实客户,
 

计划:

第一步:是积累用户、获得口碑;
 

第二步:是获得行业话语权、降低商品价、增加商业合作。
 

第三步:及更多计划...他们已经想到了三年后的经营策略

 

活动情况:
 

会员人数:从6月1日到6月10日,办卡会员数达到1700多人次,会费入账20万元左右;
 

人流量:从以前略显惨淡的生意到现在每天500多人的客流量,似乎超过了所有人的预想。
 

宣传方面:活动推出后,甚至还有电视台记者慕名前来报道这一盛况。
 

资金情况:十天左右,会员费入账20万元,目前已经负债50万元(文中数据)。
 

意外点:
 

1.会员卡管理:“一卡多人用”有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡,还有人私自打包带走;
 

2.服务管理:20多人服务500多人,跟不上节奏的管理水平。
 

3.人群问题:本来消费群体是针对平时要上班的上班族,这个120元包吃一个月的活动并不过分。当一群退休在家、时间充裕的大爷大妈每天早早地来排队吃火锅。。。
 

处理方式:

成都某火锅店推120元免费吃一月火锅活动,11天后火锅店被吃垮并负债50w

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分析:
 

1.从活动的效果上来说,10天时间1600个收费会员。
 

2.从宣传角度,同城基本都会知道这家店铺,亏损?vs广告费?
 

3.退卡转卡?(中间有一个比例,不退卡的这些都是以后的准客户);
 

4.一个计划好三年运营策略的老板,你确定这不是他们的计划中的计划?
 

抛开这些都不谈,就谈一下怎么解决里面的这些意外;
 

1.一卡多用:(会员卡有登记资料)消费的时候完全可以查询卡的使用记录(不需要系统也可以做);
 

2.服务人数:每天限定接待多少客人?限制每天使用会员卡进店的数量和时间段?
 

3.人群问题:相比较我们的准客户以外,‘非客户群体’是更大的一个群体,所以做活动的时候要考虑到非客户群体的感受。


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